“满族二八席”:怀柔美食推荐


怀柔美食推荐

来源:视觉中国

所谓二八席,是由八个碗菜和八个盘菜组成。精选的上等五花肉,先经水煮,再用油炸,这样的肉肥而不腻,酥烂爽口。

这些肉被制成八大碗中的四道肉菜,根据颜色和切制形状的不同,分别叫作红白木梳背、红白剪子。此外,还有炸豆腐丸子、白菜炖豆腐、海带豆腐、蘑菇豆腐四种碗菜。

器具多选用碗充分体现了满族人热情好客和豪爽豁达的性格。八个盘菜则分为四凉四热,多以山里出产的花生、核桃、杏仁等作凉拌菜,新鲜时蔬作热菜。

相传二八席起源于满族的萨尔浒大捷,八旗每一旗都拿出了两道特色菜,就组成了今天的二八席。故事的真假已不可考证,但美味的的确确流传下来,为今天的食客们增添了又一种口福。

二八席制作起来颇费功夫,常常需要从前一天开始准备食材,煮、炖、蒸、炸等繁琐的步骤,也在赋予了二八席特殊美味的同时,有了别样的意义。在过去,二八席是在婚丧嫁娶时才用来招待客人的大餐,现今,这种大餐已经成了城里人去京郊可以常享的美食。

推荐店铺

走京承高速驱车50公里,便来到怀柔庙城镇,金善名居小区对面醒目设置着满洲里二八席的招牌。这个老板的二八席已经开了三家,最老的是地处长哨营满族乡项栅子村内。

如果您是去领略APEC会址的风采,周边的满乡庄园就是升级改造后的“雁栖大食堂”,都是一个老板哦!

推荐美食

柏木熏肉:是经独特工艺以柏木熏制而成的,皮烂肉嫩、肥不腻口、瘦不塞齿,不仅风味独特,且营养丰富,绝对是店家“专利特色”。还有红木梳背和红枣金瓜等,让人百吃不厌。这桌上除了主菜还有传统的满族小吃,有米黄、油饼、粘豆包等。

地址:怀柔庙城镇金善名居小区对面

电话:010-60692929


猜你喜欢
热门推荐
  • 纯正老北京小吃 八大爆肚店全攻略

      爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营。爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病......

    发布时间:03-07    来源:千龙网

    分享
  • 地道老北京美食餐厅推荐

      老北京风味美食是不可错过的,咱老北京的地道美食那个种类多样啊,简直数不过来了。 京城里,汇集大江南北、世界各地......

    发布时间:04-04    来源:未知

    分享
  • 怀旧派的炙子革命老北京炙子烤肉

      怀旧派的炙子革命老北京炙子烤肉 特别喜欢这里的环境,就是这种透着寻常生活的温馨,又非常怀旧。当然烤肉的味道也是......

    发布时间:03-15    来源:未知

    分享
  • 京城魁字涮肉城 迎着风去吃最地道北京涮肉

      京城魁字涮肉城 迎着风去吃最地道北京涮肉 周末和小伙伴来到京城魁字涮肉小聚,在红墙灰瓦的店里,用最爱的铜锅涮肉。......

    发布时间:03-15    来源:未知

    分享
  • 最地道的老北京涮肉馆 天桥老金涮肉

      胡同里一间小平房,统共能摆下五张桌子,备料占去一桌,只剩四张供食客使用。老金的老掌柜,从十来岁就在南来顺做学徒......

    发布时间:05-09    来源:未知

    分享
  • 京味儿十足 盘点京城好吃的卤煮店

      说起卤煮火烧,老北京一准儿会想到小肠陈,殊不知这已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的美味却起源于宫廷。 清宫......

    发布时间:03-07    来源:未知

    分享
  • "局气" 一家排队也要吃的北京菜馆儿

      局气 传言排队人多,去了就信了;可以现在网上预约,不过一定记得到店后换成等号纸;晚饭建议16点半左右近院,争取17点开......

    发布时间:05-31    来源:未知

    分享
  • 酒香不怕巷子深 北京胡同里的春饼家宴

      聚恩园春饼宴 有名的胡同三百六,无名的胡同赛牛毛,北京最热的南锣鼓巷,号称蜈蚣街,东西各有八条胡同整齐排列着,......

    发布时间:05-31    来源:未知

    分享
  • 北京老字号素菜馆 功德林

      北京老字号素菜馆 功德林 功德林是颇有特色的老字号素菜馆,始创于1922年,主营仿荤菜。功德林的素菜以淮扬风味为基础,......

    发布时间:03-15    来源:未知

    分享
  • "红馆"一家让你口水直流的京味儿烤鸭店

      红馆 餐厅虽然地处繁华的CBD商圈,不过却藏在一个超值性价比的角落国贸大酒店,好似闹区中的清新一抹,这里以传统和现......

    发布时间:05-31    来源:未知

    分享
返回列表
相关推荐
 
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。